京都一
やさしいお味の
じゃこ山椒

「しののめ寺町」の三つの【やさしい】

素材がやさしい
厳選した素材を使用しております。保存料は使用しておりません。安心安全な素材は、大切な体へのやさしさです。

手作りがやさしい
毎日、店奥の厨房で炊いております。ちりめんじゃこは自然の産物。乾燥の具合や塩加減が変わります。そこを考慮して、いつも同じ仕上がりになるように調整しています。手作りだからできるやさしさです。開店時より、長男の航平が担当しております。

味がやさしい
薄味ながら深い味わいがあるのは、素材の良さと、長年培われた秘伝の調味のなせる技です。「やさしいお味」…。それはうちのじゃこ山椒を召し上がってくださったお客様が、必ずと言っていいほど仰ってくださる言葉です。

三つのやさしさのこもった「じゃこ山椒」。笑顔と共に手から手へお届けします。

わたしたちの
願い

京都にはちりめんじゃこを扱われているお店がたくさんあります。
お店により「ちりめん山椒」と呼ばれたり、「じゃこ山椒」と呼ばれたり。【しののめ寺町】では京都人が愛着を込めて呼ぶ「おじゃこ」を尊重して、創業以来「じゃこ山椒」と名乗っております。

元来、元気の「気」は「氣」と書き、中に「米」の文字があります。
古来より日本人の元気の源はお米！ ということでしょうか。
世界各国、様々な食べ物が手に入る時代ですが、日本人が大切にしてきた食文化は、やはり日本人の体と心に欠くことができないもの。 今の時代こそ求められているものと信じます。

【しののめ寺町】の「じゃこ山椒」。
あたたかいご飯にたっぷりかけて、ぜひご賞味ください。